Schokolade mit nur halb so hohem Fettanteil wie die herkömmliche Variante: Britische Forscher haben das möglich gemacht. Die neuartige Schokolade hat kaum Geschmacksunterschiede, dafür aber weniger Kalorien und Fett.

Für die figurbewusste Alternative wurden große Teile der Fette aus Kakaobutter und Milch durch winzige Fruchtsaft-Tröpfchen ersetzt. Die Schokolade wird dadurch allerdings nicht stumpf. Spezielle Verfahren behalten Cremigkeit und Schmelzwert bei.

Wann diese Schokolade für Verbraucher zugänglich ist, steht noch nicht fest. Die Forscher sprechen aber von einem ersten Schritt in Richtung gesunder Schokolade.