Viel Fleisch, wenig Obst und Gemüse: Viele Proteine, wenige Kohlenhydrate. So und ähnlich lauten die Formeln für die beliebter werdenden Low-Carb-Diäten. Doch die Ernährungsumstellung kann fatale Folgen haben, wie eine Studie an 40.000 schwedischen Frauen nun beweist.

Herz-Kreislauf-Krankheiten wie Herzinfarkt und Schlaganfall kämen demnach bei Anwendung einer Low-Carb-Diät über lange Zeit häufiger vor. Täglich je 20 Gramm Kohlenhydrate weniger und fünf Gramm Protein mehr lassen die Gefahr solcher Krankheiten demnach um fünf Prozent ansteigen.